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Especias Moy, S.A. de C.V.
Compañía Mexicana dedicada a la importación, exportación, ventas nacionales e internacionales de Chiles Secos, Especias, Granos, Semillas y Fruta Seca. Nuestra red incluye campos de cultivo y plantas de proceso industrial. Somos la compañía líder en México reconocidos por nuestra capacidad, experiencia comercial y marcas bien posicionadas.
Disponibles
La páprika es un cultivo originario de América del Sur, concretamente del área de Perú y en algunas zonas de Bolivia. Es una planta cultivada desde la antigüedad por los habitantes americanos que Colón encontró en su primer viaje y la llevó a España en 1.943, extendiéndose a lo largo del siglo XVI...
Grupo: Páprica molida
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Chile fresco, color verde-negruzco, brillante de forma alargada algo plana y retorcida, carnoso, es picante y en ocasiones extremadamente picante, generalmente mide entre 15 y 23 cm de largo y unos 2 o 3 cm de ancho. Cuando se seca se pone negro y se llama Pasilla, de hecho, la gran mayoría se deja...
Grupo: Pimienta
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Es muy parecido al Chile Guajillo en estado seco, aunque es más delgado y picante, mide unos 10 cm de largo por unos 2 cm de ancho.
Grupo: Pimienta
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Su nombrte en latín es tamarindus indica, en catellano: tamarindo, palxuchuc (en México), Catalán: tamarinde, Gallego y portugués: tamarinheiro, Francés: tamarin, tamarinier des Indes, Inglés: tamarind, Holandés: tamarinde, Alemán: Tamarinden y en Italiano: tamarindo.
Gracias a los árabes fue...
Grupo: Tamarindo
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La Pimienta es originaria de la India y se cultiva en zonas tropicales de Asia. Se utiliza
desde la antiguedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos. Ya en España, al principio de la llegada de las especies en la Edad Media y antes de ser descubierta la Ruta...
Grupo: Pimienta
Disponibles
Su perfume, picante y muy fuerte cuando crudo, resulta debilitado con la cocción. Su uso está muy extendido en los países del área del Mediterráneo. Sin embargo, conviene no abusar para no enmascarar el sabor genuino de los otros alimentos.
Grupo: Ajo seco
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El anís estrellado o badiana es una planta medicinal que se emplea en el tratamiento de trastornos digestivos y en particular de la hinchazón. Se consume a menudo en forma de té.
Grupo: Anís
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La canela tiene un sabor dulce y fuerte, en ocasiones puede llegar a dejar un sabor enchiloso en la boca, su aroma es fuerte con olor a madera.
Usos culinarios
Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, galletas, etc. y entera se utiliza para adornar y sazonar algunos platillos....
Grupo: Canela
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Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia Apiaceae (antes llamadas umbelíferas). Alcanza una altura de 30 cm, tiene hojas lanceoladas, las flores son pequeñas, blancas o rosas. Las llamadas semillas son, en realidad, los frutos que constituyen la especia. De forma ovoidea o fusiforme...
Grupo: Comino
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Chile de arbol posee un alto contenido de vitaminas C y A. Durante la época pre-hispánica ya se conocía su cultivo. Presenta frutos largos y delgados de 7 cm de largo por 1 cm de ancho. Fresco es de color verde, rojo al madurar y seco es rojo brillante. Se puede consumir fresco aunque generalmente...
Grupo: Pimienta